Dans le secteur concurrentiel de l’hôtellerie-restauration, chaque propriétaire d’entreprise cherche à se démarquer. Vous êtes constamment à la recherche de moyens d’améliorer l’expérience client, d’augmenter vos revenus et de vous distinguer de la concurrence sans pour autant réorganiser toute votre exploitation. Et si un seul équipement pouvait vous aider à atteindre tous ces objectifs ? Il est temps de considérer les avantages stratégiques de l’ajout d’une machine à glace à l’italienne professionnelle dans votre établissement.
Voici cinq raisons convaincantes pour lesquelles ce classique est un investissement judicieux pour votre restaurant ou votre hôtel.
1. Un dessert à forte marge et à faible main-d’œuvre
Les desserts complexes nécessitent des chefs pâtissiers qualifiés et un temps de préparation important. La glace à l’italienne, en revanche, est un modèle d’efficacité. La préparation est simple et le service se résume à actionner un levier. Ce modèle à faible main-d’œuvre signifie que votre personnel existant peut facilement s’en occuper, réduisant ainsi le besoin d’embaucher du personnel spécialisé. Le coût par portion est minime, tandis que la valeur perçue est élevée, ce qui en fait l’un des articles les plus rentables que vous puissiez ajouter à votre carte.
2. Augmentez instantanément le ticket moyen
« Souhaitez-vous un dessert ? » C’est une question classique, mais avec la glace à l’italienne, la réponse est plus souvent « Oui ! ». C’est une vente additionnelle (upsell) facile et abordable qui séduit un large éventail de clients, en particulier les tables avec des enfants. Une gourmandise délicieuse et rapide à servir est un ajout simple qui peut augmenter de manière significative la note finale de chaque table, impactant directement vos revenus quotidiens avec un minimum d’effort supplémentaire de la part de votre équipe.
3. Devenez une destination de choix pour les familles
Positionner votre entreprise comme « familiale » va au-delà de la simple proposition d’un menu pour enfants. La promesse d’un cornet de glace ludique et savoureux peut être un facteur décisif pour les parents qui choisissent où dîner ou séjourner. Cela transforme votre établissement d’un simple lieu de restauration en une destination pour une expérience familiale complète, encourageant les visites répétées et les recommandations positives de bouche-à-oreille.
4. Créez un puissant différenciateur concurrentiel
Prenez un moment pour penser à vos concurrents locaux. Combien d’autres restaurants ou hôtels dans votre région immédiate offrent la simple joie d’une glace à l’italienne fraîchement servie ? Pour beaucoup, la réponse est aucun. Cet ajout peut vous démarquer instantanément. Il devient une proposition de vente unique — une caractéristique mémorable qui distingue votre marque et donne aux clients une raison convaincante de vous choisir plutôt que les autres.
5. Une polyvalence inégalée pour les hôtels et les événements
Pour les hôtels, l’utilité d’une machine à glace à l’italienne s’étend bien au-delà du restaurant. Elle devient une attraction phare des buffets, une gâterie bienvenue lors d’événements d’entreprise et de mariages, et une offre de service rafraîchissante au bord de la piscine. Cette polyvalence vous permet d’améliorer divers aspects de vos services aux clients, en ajoutant de la valeur et une touche de plaisir aux conférences, aux réceptions et aux moments de loisirs. C’est un service qui s’adresse aussi bien aux voyageurs d’affaires qu’aux familles en vacances et aux participants à des événements.
